Apa Itu Caviar?

Share :
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Apa Itu Caviar?

Apa Itu Caviar?

Apa Itu Caviar?

Caviar adalah telur ikan sturgeon. Sturgeon adalah ikan yang sangat langka yang menurut penelitian telah ada sejak zaman dinosaurus.

Nama caviar sendiri berasal dari Turki, khavyar. Entah bagaimana awalnya nama itu berasal, tapi sejak 250 juta tahun yang lalu, caviar telah menjadi makanan terpenting bagi orang Timur Tengah dan Eropa Timur. Tak heran, penghasil terbesar caviar dengan kualitas terbaik berasal dari Iran dan Rusia.

Mengapa caviar begitu mahal?

Menjadi sebuah hakikat bila kesukaran dalam proses pembuatan makanan atau kelangkaan bahan membuat harga panganan tersebut melambung tinggi. Hal tersebut pun terjadi pada caviar.

Karena penangkapan besar-besaran ikan sturgeon yang terjadi pada akhir abad ke-19 mengakibatkan ikan tersebut berada di ambang kepunahan dan sejak saat itu caviar menjadi sebuah makanan mahal dan langka. Karena ikan ini sangat langka harga perkilonya bisa mencapai USD 5000 atau Rp.50juta.

Selain mahal, proses pembuatan caviar yang sangat panjang dan sulit membuat harganya bertambah tinggi. Telur-telur tersebut dipanen dari ovarium, melewati proses penyaringan yang halus sehingga telur tersebut terpisah dari cairan, lemak, dan membran. Proses yang panjang inilah yang membuat telur ikan ini mahal harganya.

dan seperti inilah Rupa Ikannya,

Apa Itu Caviar?
Apa Itu Caviar?
loading...

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *